Sorbier des oiseaux

L’arbre qui attire les oiseaux

Reconnaissable à ses bouquets de petites fleurs blanches parfumées au printemps et à ses grappes de baies rouges à l’automne, le sorbier des oiseaux est un petit arbre répandu dans les régions tempérées d’Europe et d’Asie. Ses fruits persistants en hiver apportent une touche de couleur vive dans les paysages enneigés et constituent une précieuse source de nourriture pour de nombreux oiseaux, d’où son nom.

Il pousse aussi bien dans les prairies que sur les pentes montagneuses, supportant des sols pauvres, acides ou caillouteux. Il est souvent planté pour orner les jardins et les espaces verts grâce à ses couleurs saisonnières.

Le saviez-vous ?

Un bois précieux pour les artisans

Dense et fin, le bois du sorbier est recherché en tournerie et en ébénisterie pour la fabrication d’objets décoratifs ou utilitaires.

Un garde-manger pour l’hiver

Ces fruits persistent longtemps sur l’arbre en hiver, ce qui lui donne un intérêt décoratif indéniable et surtout constitue une réserve de nourriture pour les oiseaux en période de froid.

Des fruits à manier avec précaution

Les fruits frais ne sont pas comestibles. Ils le deviennent lorsqu’ils sont bien mûrs et à condition d’être cuits. Ils servent alors à préparer des confitures et aussi à fabriquer, par distillation, une boisson alcoolisée du type kirsch.

Des vertus médicinales connues

Les baies, une fois préparées, possèdent des propriétés laxatives, diurétiques et antiscorbutiques, connues depuis le Moyen Âge.