Les offres d’emplois, stages et alternances à Branféré

Le poste :

Vous reporterez directement au Chef de cuisine.

Vos principales activités :

• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
• Participer à la sélection des denrées, à l’élaboration des menus, à la mise en place et à la distribution des plats.
• S’assurer de la remise en état de la cuisine, des locaux.
• Remplacer le chef de cuisine et gérer l’équipe en place en cas d’absence temporaire du chef de cuisine.

Profil :

• Professionnel dynamique, autonome, rigoureux, adaptable, vous avez une expérience significative d’au moins 5 ans sur un même type de poste, en restauration collective et/ou semi-gastronomique.
• Vous maîtrisez les recettes de base en cuisine, les techniques culinaires et le fonctionnement des matériels.
• Vous appliquez et faites appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP, Hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien).
• Vous savez présenter votre cuisine avec goût et créativité.
• Vous avez l’esprit d’équipe et le sens du contact.
• Vous avez bonnes capacités relationnelles et aimez le contact avec les clients.
• Vous êtes sensibilisé(e) au développement durable (produits locaux, bio…).
• Travail en journée, week end et jours fériés (modulation du temps de travail)
• 2 jours de repos par semaine – pas de travail en soirée ou très occasionnellement (réunions de famille)

Envoyez votre candidature à recrutement@branfere.com

Vos Missions :

• Réceptionner les livraisons, contrôler leur conformité et les stocker
• Déterminer des besoins en matériel
• Réaliser des préparations préliminaires :  éplucher les légumes, laver la salade, faire la garniture des fonds de tarte, préparer les pesées en pâtisserie…,
• Réaliser de recettes à partir de fiches techniques
• Vérifier des préparations (test gustatif, analyse et rectification)
• Dresser, présenter, envoyer des plats et monter les buffets
• Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux
• Appliquer les règles de la méthode HACCP
• Entretenir et nettoyer le matériel, la vaisselle et les équipements de la cuisine

Votre Profil :

• Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier
• Disposer de la capacité à travailler en équipe
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Respecter les consignes et la hiérarchie

2 jours de repos par semaine, pas de travail le soir ou très ponctuellement lors de fêtes familiales (mariages, baptêmes, etc.) ou séminaires.

Envoyez votre candidature à recrutement@branfere.com

Vos missions s’effectueront principalement sur les secteurs primates et herbivores :

• Nettoyage des espaces dédiés aux animaux
• Nourrissage des animaux
• Mise en place d’enrichissements
• Entretien des espaces verts
• Observation et remontée d’informations à la hiérarchie
• Relations avec le public
• Respecter les consignes de sécurité

Travail en journée, weekend et jours fériés.

Profil :

• Vous avez au minimum 18 ans
• Expérience significative de 6 mois minimum auprès d’animaux impérative.
• Rigoureux, dynamique, esprit d’équipe, autonome
• Sensibilisé au développement durable

Vous êtes de bonne humeur la majorité du temps et de nature optimiste, venez nous rejoindre !

Envoyez votre candidature uniquement à l’adresse à recrutement@branfere.com

Venez rejoindre une équipe sympathique et une entreprise avec de belles valeurs !

Vous participerez à l’activité du service accueil billetterie boutique du Parc animalier et botanique de Branféré, avec la responsable du service et l’équipe.

Les missions peuvent être variables en fonction de vos compétences, contenus de formation :

• accueil des visiteurs
• gestion des commandes boutiques, recherches de fournisseurs selon critères RSE
• vente des produits boutique, encaissement, clôture de caisse
• gestion des abonnés, fidélisation – à développer
• travailler sur le planning événementiel de l’année et être force de proposition pour développer les ventes, thématiques,
• travailler sur le planning du personnel pour la basse, moyenne et haute saison

Profil :

Vous êtes sensibilisé h/f au développement durable, aimez travailler en équipe, êtes de nature joviale, vous maîtrisez bien excel (tableaux croisés, fonctions bases) et avez de bonnes bases en anglais, venez nous rejoindre !

Rémunération selon barème légal

Envoyez votre candidature à recrutement@branfere.com

Venez rejoindre une équipe sympathique et une entreprise avec de belles valeurs !

Vous travaillerez avec le responsable du service à la gestion des protocoles/procédures sécurité obligatoires (ex plan de prévention), à l’amélioration des process qualité et sécurité existants.

Ces activités ne sont pas exhaustives et pourront être modifiées en fonction des attentes du candidat. N’hésitez pas à nous faire part de vos souhaits de projets de missions dans votre candidature.

Vous êtes fortement sensibilisé h/f au développement durable, aimez le travail d’équipe, êtes force de proposition, dynamique et maîtrisez excel (tab croisés, fonctions de base), venez rejoindre une structure avec de belles valeurs.

Envoyez votre candidature à recrutement@branfere.com