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Recrutement

Les offres d’emplois, stages et alternances à Branféré

Découvrez toutes nos offres de recrutement à Branféré : emplois, stages et alternances.

Les offres d'emploi

Cuisinier confirmé (H/F) pour la saison

CDD Temps plein d’avril 2021 (dès réouverture en fonction de la situation sanitaire) à début novembre 2021

Le poste :

Vous reporterez directement au Chef de cuisine.

Vous travaillerez principalement au poste chaud.

Vos principales activités :

  • Réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
  • Participer à la sélection des denrées, à l’élaboration des menus, à la mise en place et à la distribution des plats.
  • Participer à la remise en état de la cuisine, des locaux.

Profil h/f:

  • Professionnel dynamique, autonome, rigoureux, adaptable, vous avez impérativement une expérience significative d’au moins 5 ans sur un même type de poste, en restauration collective et/ou semi-gastronomique.
  • Vous maîtrisez les recettes de base en cuisine, les techniques culinaires et le fonctionnement des matériels.
  • Vous appliquez et faites appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP, Hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien).
  • Vous savez présenter votre cuisine avec goût et créativité.
  • Vous avez l’esprit d’équipe et le sens du contact.
  • Vous avez bonnes capacités relationnelles et aimez le contact avec les clients.
  • Vous êtes sensibilisé au développement durable (produits locaux, bio…).
  • Travail en journée continue de 8h à 15h30, semaine, weekend, jours fériés (modulation du temps de travail)
  • 2 jours consécutifs de repos par semaine.

 

Venez rejoindre notre équipe, envoyez-nous votre candidature par email : recrutement@branfere.com

Barman confirmé (H/F) pour la saison

CDD Temps plein d’avril 2021 (dès réouverture en fonction de la situation sanitaire) à mi-septembre 2021

Le poste :

Vous reporterez directement au maître d’hôtel.

Vos principales activités :

  • Approvisionner et mettre en place le Bar
  • Vendre des articles périphériques (glaces, gâteaux, etc.)
  • Encaisser les clients, effectuer la clôture de caisse.
  • Assurer le nettoyage du matériel et du Bar.
  • Mettre en avant les produits.

Profil h/f :

  • Professionnel dynamique, autonome, rigoureux, vous avez une expérience significative d’au moins 5 ans sur un même type de poste.
  • Vous savez présenter votre production avec goût et créativité.
  • Vous avez le sens du contact et le sens commercial.
  • Vous avez bonnes capacités relationnelles et aimez le contact avec les clients.
  • Vous appliquez la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP, Hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien).
  • Vous êtes sensibilisé au développement durable.
  • Travail en journée, week-end et jours fériés (modulation du temps de travail)
  • 2 jours consécutifs de repos par semaine

Venez rejoindre notre équipe, envoyez-nous votre candidature par email : recrutement@branfere.com

2 postes : aide de cuisine / plongeur (H/F) pour notre Restaurant self-service

  • 1 CDD à temps plein d’avril 2021 (dès réouverture en fonction de la situation sanitaire) à début novembre 2021
  • 1 CDD à temps partiel en juillet et août 2021

Le poste :

Vous reporterez directement au Chef de cuisine.

Vos principales activités :

  • Participer à la réalisation des plats : laver, éplucher les légumes, etc.
  • Disposer les plats et les mettre en présentation
  • Effectuer l’entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine, du matériel
  • Participer au nettoyage des locaux.

Profil h/f :

  • Autonome, rigoureux. Pour le poste à temps plein, vous avez une expérience significative d’au moins 2 ans sur un même type de poste. Débutant accepté pour le poste à temps partiel.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre rapidité de travail.
  • Vous avez bonnes capacités relationnelles et aimez travailler en équipe.
  • Vous appliquez la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP, Hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien).
  • Vous êtes sensibilisé au développement durable.
  • Travail en journée, week-end et jours fériés (modulation du temps de travail)
  • 2 jours consécutifs de repos par semaine

Venez rejoindre notre équipe, envoyez-nous votre candidature par email : recrutement@branfere.com

Hôtes de caisse (H/F) pour juillet et août 2021

Temps partiel (contrats 20h – 25h – 30h)

Pour ses différents points de restauration (self-service, crêperie, snack) le parc de Branféré recrute à temps partiel, sur la période de juillet et août 2021, plusieurs hôtes de caisse h/f :

Le poste :

Vous reporterez directement au responsable du point de vente.

Vos principales activités :

  • Accueillir, encaisser les clients (caisse tactile), effectuer la clôture de votre caisse.
  • En fonction des points de restauration, vous pourrez être amené à aider à la production (sandwich, gaufres, etc.), à la mise en place des plats, à la gestion des échelles.
  • Participer à l’entretien et au nettoyage des locaux.

Profil h/f :

  • Autonome, rigoureux, vous êtes reconnu pour votre dynamisme et votre rapidité de travail.
  • Une expérience en caisse est appréciée. Débutant accepté.
  • Vous aimez le contact clients et appréciez de travailler en équipe.
  • Vous appliquez la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (HACCP, Hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien).
  • Vous êtes sensibilisé au développement durable.
  • Travail en journée en continue, weekend et jours fériés (modulation du temps de travail)
  • 2 jours consécutifs de repos par semaine

Venez rejoindre notre équipe, envoyez-nous votre candidature par email : recrutement@branfere.com

Les offres de stages et alternances

Cuisinier (H/F) en alternance

Le Parc animalier et botanique de Branféré (56) recrute 1 cuisinier h/f en APPRENTISSAGE à compter de septembre 2021 pour une durée d’1 an.

Vos Missions :

  • Réceptionner les livraisons, contrôler leur conformité et les stocker
  • Déterminer des besoins en matériel
  • Réaliser des préparations préliminaires :  éplucher les légumes, laver la salade, faire la garniture des fonds de tarte, préparer les pesées en pâtisserie…,
  • Réaliser de recettes à partir de fiches techniques
  • Vérifier des préparations (test gustatif, analyse et rectification)
  • Dresser, présenter, envoyer des plats et monter les buffets
  • Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés
  • Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux
  • Appliquer les règles de la méthode HACCP
  • Entretenir et nettoyer le matériel, la vaisselle et les équipements de la cuisine

Votre Profil :

  • Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier
  • Disposer de la capacité à travailler en équipe
  • Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
  • Respecter les consignes et la hiérarchie

2 jours de repos par semaine, pas de travail le soir ou très ponctuellement lors de fêtes familiales (mariages, baptêmes, etc.) ou séminaires.

Envoyez votre candidature à recrutement@branfere.com

Vous disposez d’un droit à l’effacement des données personnelles qui nous auront été transmises dans le cadre de votre candidature. Vous pouvez, sous réserve de la production d’un justificatif d’identité valide, exercer vos droits en contactant le service recrutement par email : recrutement@branfere.com et en indiquant dans l’objet « effacement données personnelles ». Si vous ne sollicitez pas l’effacement de vos données, ces dernières seront détruites 1 an après notre dernier contact.

 

En cas de difficulté en lien avec la gestion de vos données personnelles, vous pouvez adresser une réclamation auprès de la Commission nationale de l’informatique et des libertés (CNIL) ou de toute autre autorité compétente.

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